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一杯具有个人风格、有的咖啡，才算是一杯有思想的咖啡。要达到此目标，可分成两个阶段：在冲煮之前能对风味有所想像，并且具有实践想像的能力。

想像，来自于自身所品饮过、美好风味的经验加成，尝试在脑海里建立一种方法或论述，并且经由受过训练、可控制的身体来将论述实践在冲煮过程上。

从面前那一杯咖啡的风味出发，延伸到使用器具的摆设、甚至是空间的布置，去建构个人的风格。

　　这也是为什么好喝的深焙，总是比好喝的浅焙难寻的原因。

　　那怕撇去各地文化导致的口味爱好，深焙要求对烘焙的精准、把控和需要集中的专注力时间都要比浅焙来的长。

　　按照小编曾经听说的，咖博士咖啡机专卖，一支好喝的〝炭烧咖啡〞，咖啡师傅至少需要30-40年的时间才能做出且稳定的品质。虽然，这是在那个还没有数据来辅助经验累积的时代，物联网咖啡机销售，但也足可见深焙的难度之所在。深烘焙之所以成为精品咖啡界的“非主流”，与其对经验累积的苛刻要求不无关系。

比较好的调整建议方式有二种：一种是「定粉量，调粗细」，而另一种恰恰相反，是「定粗细，调粉量」。因为，调整研磨粗细偏向属于粗调，梨园咖啡，而改变粉量偏向属于是细调，而在咖啡馆的每日例调中，或许第二个方法会更快速有效。因为气候影响不会太大，拉瓦萨咖啡豆批发，实际上只需要微小的调节，但真正有效的方法和习惯，还是要看咖啡馆对咖啡口味和品质的要求，以及咖啡师的技术水平。
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