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酒店里专业使用的餐具我们称之为酒店用瓷，而它的种类在区分的时候可以非常多的标准，比如我们常用的有：
　　一、酒店用瓷按照瓷质分类，普通瓷、强化瓷、镁质瓷、骨质瓷，德州骨瓷餐具，其中有一般普通低档酒店使用普通瓷和强化瓷、中档酒店用镁质瓷、星级酒店使用骨质瓷。
　　二、按照使用用途可以分为两类，骨瓷餐具定制，
　　1、中餐：餐盘、饭碗、汤碗、汤勺、筷架、勺托、调羹、茶杯、茶碟、毛巾碟、烟灰缸、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、炖盅、品锅、热菜盘等；
　　2、西餐：主餐盘、侧餐盘、沙拉盘、咖啡杯、咖啡碟，糖缸、奶缸、咖啡壶等。
　　所以说就酒店用瓷来说它们的款式是非常的不一样的，而我们在市场上可以看到的样式也非常多，如果再加上不同的烧制工艺，那么它的分类就更多的了。

用骨瓷餐具来布置新婚餐桌，无疑十分贴切，因为骨瓷坚硬而光洁的质地，暗合着纯洁、忠贞而浪漫的婚姻。由于在黏土中加入了三分之一以上的食草动物骨灰，骨瓷因而得名，其特别呈现出瓷器的硬度与透明度。加上独特的烧制过程，56头骨瓷餐具套装，更使瓷土中的杂质被消除，骨瓷因而更显洁白、细腻、通透、轻巧，极少瑕疵，并且比一般瓷器薄，在视觉上有一种特殊的清洁感。此外，骨瓷还十分坚硬，把4只骨瓷杯子垫在一辆劳斯莱斯车轮下，这4只晶莹的杯子竟能支撑房车的重量！

现代饮食器具具有鲜明的特质，它属于设计文化和饮食文化结合成的一种新 的文化现象，有着特定的功利属性。作为现代饮食器具，它的造型意识、加工手段、 材料运用必须满足现代人使用的要求，同时还要适应人们的审美习惯，因此，形成 了独立的审美特征。

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