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　有这么多的标签，为的就是让我们可以尽可能的用“知识”，去逼近我们尚未喝过的“风味”。简单的说，让消费者更容易找到或发现自己喜欢的豆子及风味。也正因为讲求如此原始且细致的风味呈现，“浅焙”，这一个烘焙程度也就此走红。

　　在浅中焙烘焙程度下，咖啡本身的“风土”容易被表现，明亮活泼的酸香水果调多半是这一个烘焙程度想要呈现的风味，搭配上手冲、虹吸、爱乐压等“黑”咖啡萃取方法，就是最符合第三波精品咖啡的核心概念的做法。

　　浅烘焙的咖啡中，也含有较多的绿原酸成分。许多咖啡研究报告表示，此成分有提高高密度脂蛋白胆固醇的功效，及、减缓等作用，搭上近年来兴起的天然饮食风气，让精品黑咖啡更是如日中天。

咖啡君觉得，应该是：两个人虽许久未见，但见面时也丝毫不会生疏。两个人虽许久未聊天，咖啡机经销商，但若是发生了什么开心的、难过的事，都想一时间和对方分享。

许久没见，在奔向她的时候，满是喜悦。

我知道她不会介意总爱迟到的我，咖啡机销售公司，一个久违的拥抱，周口店咖啡，一切都是那么自然。

然后我们基本上每天也不会特别的联络

我想我可能还蛮珍惜这种短暂的（相聚）吧

　　日晒、水洗、蜜处理、低污染处理法、产地耕作、微批次…第三波精品咖啡有许多诉求，但其最核心的追求只有一点─“风土”。

　　【Terroir风土】此一概念出自葡萄酒的世界，讲述的主要是原产地任何微小的条件，都可能会改变一支豆子的风味。

　　以往，我们常以“埃塞俄比亚”“蓝山”“肯尼亚”等来区分咖啡的风味，咖啡豆批发公司，而如今，我们不但要讲“埃塞俄比亚”，还要讲底下的大产区“耶加雪菲”，讲小产区“科契尔”，甚至处理厂“玻丽啡”、处理法“日晒”、级别“G1”、海拔“1800M——2300M”、品种“埃塞原生种”，还有“红樱桃计划”的故事……

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