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商用电磁炉介绍

五、工作流程
当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能
感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通过交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应，所以电磁炉炉面没有电流，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温。正规的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中，炉灶，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防受伤。

家用凹面电磁炉的优势

炉意家用电磁炉有哪些优势电磁炉与燃气灶的比较?

对比项?炉意电磁炉?燃气灶?

火力?300度瞬间升温，持续爆炒?

升温速度慢，锅边温度高，锅底温度低?

热效率?

热效率98%，热效率高，能迅速制热节能省钱?

热效率60%，热能损耗较大，加热速度慢。?

油烟污染度?油烟少。炒菜时腾起来的都是水汽，不会对皮肤产生刺激伤害?

高油烟污染，锅底温度低，锅边温

度高（400底）油与锅边接触立即气

化为油烟，刺激并伤害人体，锅具底部发黑，难清洗。?

气体污染度?

无燃烧介质，不会产生污染废气，保持厨房清洁靓

丽。纯绝缘体，不漏电。?

气体不纯（含杂质）燃烧产生有毒气体，造成废弃污染，厨房装修易褪色。?热源污染度?

无碳排放，对大气无污染无明火，不会产生热源污染，夏天使用更清爽。?

高碳排放，破坏环境，加速本球变

暖，有明火，产生“火烤”，造成

厨房闷热，不舒适等。?

安全度?无燃烧物，安全环保，机身均为绝缘物质，不会产生触电，燃烧等安全隐患。?存在燃气泄漏隐患，存在燃气?

?价格?厂家网络直销，佛山公司饭堂炉灶设备，价格实惠?可能存在多级经销商，价格较贵

1、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，佛山工厂饭堂炉灶设备，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？

2、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气还要便宜。此外，1600W电磁炉低价仅100多元，佛山酒店厨房炉灶工程，而且还送锅具。

3、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

4、温控——电磁炉可精准控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

5、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。

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