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叶菜的保存温度宜低不宜高,一般在零度左右为zui佳。如菠菜、芹菜、白菜、甘蓝、生菜等都在零度左右。所以,冰箱冷藏室是比较适合存放蔬菜的。如果气温超过20℃,同城蔬菜配送电话,叶类蔬菜放一天左右就不行了。但是,同样是叶类蔬菜,绿色蔬菜的保存时间要短一些,而包菜和大白菜的储存时间要长一些。如果蔬菜出现干叶、褐变、黄化等要尽快食用,如果情况比较严重要及时丢弃。
再来就是氢, 氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O 2 ,变成OH弱碱水,一般大部份的nong药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的nong药。小苏打粉还有一个妙用,烫青菜前加一点,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜比较不会变黄。为了避免残留nong药的危害,最hao选购有产地证明或经过认证的无公害、绿色、有机果蔬,食堂蔬菜配送电话,以及与时令相符的应季果蔬。为了降低残留nong药的危害,单位蔬菜配送电话,可先用清水冲洗果蔬表面的污物,蔬菜配送电话,然后用清水盖过果蔬浸泡30分钟左右,也可用碱性的淘米水、含洗涤剂或少量碱面的水浸泡5~10分钟。
保鲜片材
蔬菜水果的单个包装多用塑料浅盘和薄膜的复合制品,因此置於浅盘本体或上面的功能性pian材具有保鲜功能。这些片材多具有调湿、防露、吸收乙烯气体、抗jun等一种或多种功能。其中,调湿吸水是由高吸水性树脂和无纺布、薄纸、吸水聚合物组成的多层结构;吸收乙烯气体多是利用活性炭的多孔性;抗jun性是由於在片材上添加了银沸石等具有抗jun性质的无机物或从植物中提取的抗jun配料。