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广式烤鸭是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

鸭选用的是生长45至60天大 ，做法与广式烧鸭无异，塞入绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等腌料，明档商用电磁炉，经过川烫、淋醋水，风干4小时后才烘烤，但细嫩肉质与耐嚼软骨是大卖点，因为鸭龄小，鸭胸还未完整发育，最美味的反而是脊椎两侧连接鸭腿的部位，味道最足，若是重口味客人，可以试试解腻的柠檬搭配胡椒盐，又是另一种滋味。[1]  同时由于鸭龄小，脂肪相对较少，在烘烤时就必须特别注重温度，45分钟左右，若是不小心烤过头，鸭子就会呈现暗红色泽，颐宫中餐厅烧腊领班简敏宏说，烤过头的鸭子吃起来带苦味，粉面炉定制电磁炉，更别提一剪开就会散发一股涩味。

广东是个包容性很强的地方，在饮食方面融合了全国各个流派的菜肴，广东人的口味也比较杂，辣的也能吃，清淡的也能，粗犷的能吃很精细的也行，选择食物“适口而真”。在他们看来，目前餐饮业最重要的问题不是口味，而是安全，一定要让老百姓吃得安心放心

       全智能港式烧味炉

全智能港式烧味炉是基于现代化餐饮市场需求孕育而生的，是我公司智能系列产品中重要的一环。主要用于烤制一些港式烧腊，比如乳猪 羊排 烤鸭 烤鸡 烤鹅等等。它是由微电脑控制，自由设定恒定烤温，时间段烤温。精准到秒的烤制时间，让出品，定格在最恰当。360°恒温控制系统，保证美味全渗透。达380℃的烤温，急速，轻松应付所有食材。

 它的存在，让您免费拥有一位没有脾气，不知疲倦的全能特级烤师，让您的连锁店，电炒炉商用电磁炉，拥有百位，千位手艺一样的师傅。彻底打响您连锁金字招牌。

钜兆商用智能全自动烤鸭炉烧味炉万用烤箱

一、 产品参数

1、额定电压：380V

2、额定功率：24KW

3、额定频率：50Hz/60Hz

4、额定电流：36A

烤鸭炉什么牌子好？

还是选钜兆商用智能烤鸭炉

烤鸭炉多少钱？

钜兆商用智能烤鸭炉类似于大味坊烤鸭炉，外形美观，使用方便，智能控制，人生化设计，分段菜单选择，一键起动，操作简单！

材料：排骨，鸡中翅 调味料：叉烧酱，适量的盐，白糖，商用电磁炉，白酒，酱油把材料洗干净，沥干水分，然后用2汤匙叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油调味，把材料拌均匀．然后放冰箱冷冻层腌一个晚上．我是晚上做的，到今天中午10点左右才拿出来烤的．烤网底部包一层锡纸，目的是为了接住排骨流出来的酱汁和油，这样不会弄脏烤盘，也没有了烦人的油，要刷盘子了．把排骨鸡翅平铺在上面，用150度上下火每面各烤20分钟后，就各面刷上一层用剩的酱汁，再每面各用200度烤10分钟．就可以斩件上桌了．如果觉得味道不够，可以用腌过肉的酱汁淋上去，再放微波2分钟，这样就会很够味道了！！

商用电磁炉-大功率电磁炉-电炒炉商用电磁炉由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（www.asoutek.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。钜兆电磁炉——您可信赖的朋友，公司地址：深圳市龙岗区横岗街道西坑社区百达街一号一楼，联系人：陈晓风。