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鱼油是什么

鱼油一般特指深海鱼油，将海鱼的油经过提炼得到的有效成分，鱼油含欧米伽3（OMEGA-3）多不饱和脂肪酸。其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），对于辅助调节血脂有一定作用，而高纯度的鱼油对甘油三酯的改善亦有积极的效果。

因此，EPA也被称为“血管清道夫”，具有疏导清理心脏血管的作用；而DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。

鱼油对人体健康有什么好处

促进大脑和视网膜的发育

科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，这使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所起到的作用是：促进、协调脑神经回路，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强大脑集中力、记忆力和注意力。

辅助调节血脂

适当补充鱼油，对于超重和高血脂人群，有积极的改善作用。

改善不良情绪

大量临床试验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼油中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。

如何挑选一款好鱼油

质量怎么样，工艺很讲究

光有比例和含量还不够，科研和实力决定了加工工艺，而工艺的重要性能够体现鱼油的质量，因为鱼油生产中最常见的问题就是脂肪的劣化，也就是对人体有益的不饱和脂肪酸变成了可能会影响到人体健康的饱和脂肪酸，所以只有工艺卓越才能保证鱼油的活性。

比如说：在鱼油胶囊中会加入高浓度的维生素E，这就是优质的抗氧化剂，虽然成本增加不少，但能够保护EPA和DHA不被氧化而变质。另外还有的在生产过程中加入氮气，保护有效成分，以确保鱼油的品质。

原料从哪里来，出身很重要

对于鱼油原料的来源其实也很重要，最好选择海洋中的净土，也就是污染少的海域，比如挪威的深海，这些地区产的鱼油重金属含量低，并且当地气候寒冷，海鱼需要在体内积聚大量脂肪，因而EPA和DHA含量远比淡水鱼高，提取出的鱼油纯度高、杂质少，质量也更好。

除了补充剂，还可以吃什么

EPA和DHA是两种主要为动物来源的不饱和脂肪酸，因此可以通过食用鲑鱼、沙丁鱼等补充OMGEA-3。而玉米、洋葱、菌类、大蒜等食物也可对降低血脂产生积极的作用。但除了均衡日常饮食外，还得保证适量的运动，比如每周2次，每次30分钟以上的运动量，让身体处于更加健康的状态。

虽说深海鱼油对人体健康有一定的积极作用，但我们在食用时也要结合自身情况，多注意一些食用的相关禁忌，这样才能将鱼油的功效发挥到最大化！