漳浦陈年老菜脯萝卜干 漳浦黑萝卜干厦门出售 漳浦陈年萝卜干
- 类别:
- 自助餐
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}
- 交易地点:
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思明
- 莲坂
详情描述
在福建漳浦的农村人家,小的时候每家每户都会踩一些萝卜干存放,有些年头之后就称为老菜脯。有藏的久的,20几年以上的,从瓮里拿出来稍微一捏
就化了,这种瓮里往往还有些黑色的汤汁,这种菜脯和汤汁都是极好的药材,肠胃不适的患者用上那么一点点的量,马上就可以见效。
老菜脯还可以对高血压,糖尿病,脑溢血,关节炎,肝病,心脏病,视力减退,甚至是癌症有明显的预防效果。这些功效在日本、台湾和东南亚(由闽
南和潮汕移民带去的饮食文化)也都得到了使用者的佐证。老菜脯因为存放的时间长久,亚硝酸盐也都消失了(腌制品的亚硝酸盐高峰期是20天,之后
逐渐下降至消失,详细原理亲可以百度)。有些北方的同学不理解说这种存放这么久的萝卜干怎么还能吃,其实是对老菜脯的最大误解。