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燕麦，买哪一种

市场中有关燕麦的产品有很多，您可以根据自己的口味，选择不同的燕麦制品。

1

煮粥：整燕麦粒

这种燕麦是天然的状态，保留了完整种子中的全部营养，是消化速度最慢的全谷物之一，对控制血糖血脂也是最好的。

不过，这种整粒的燕麦不能像精白大米一样迅速煮熟。

建议大家先用水浸泡一夜，待其吸足水分后再上锅熬煮。如果觉得麻烦，直接用压力锅煮熟也可以。

2

蒸饭：普通燕麦片

生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品，没有经过加热处理。

这种燕麦片不能用热水冲食，需蒸煮之后食用。平时大家除了用这种生燕麦片熬粥或煮汤外，还可以与精米一起蒸成米饭。

3

冲服：即食燕麦片

即食燕麦片是经过预熟化处理的，它不需要煮，直接用热水冲一下就能吃了。

由于前期的烤制使葡聚糖分子量下降，再加上冲食不能完全使内部的葡聚糖释放出来，即食燕麦片冲食的黏度不够大，但如果多泡一会儿，黏度就会逐渐上升。

不过，由于即食燕麦容易消化吸收，熬成粥后食用，容易快速升高血糖。

所以，如果习惯吃热的燕麦粥，最好还是选需要煮的燕麦。