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广州餐饮项目推荐，饸饹面饸饹面（市面上又称合罗面）是一种北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆。
制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续。
饸饹面，又称“河漏”、“活络”、“河捞”，是一道用料考究、独具特色的美味面食，因其口感劲道爽滑，饱腹感强又易于消化，深受老百姓的喜欢，是山西人饭桌上常见的一道面食。
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