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绍兴厨师去哪里培训，主要学习什么
绍兴厨师可以通过以下途径进行培训，并学习以下主要内容：
1. 餐厅学校或烹饪学院：许多餐厅学校或烹饪学院提供专门的厨师培训课程。这些课程通常包括理论知识和实践技能的学习，涵盖食材选择、刀工技巧、烹饪方法、菜肴创意等。

2. 学徒制度：学徒制度是一种传统的厨师培训方式，通过在餐厅或酒店实习，由经验丰富的厨师进行指导和培训。学徒制度通常需要一定的时间才能获得全面的技能和知识。

3. 在职培训：已经从事厨师工作的人可以通过参加专业培训课程来提升自己的技能。这些培训可以由餐厅、烹饪学院或专业机构提供，涵盖烹饪技巧、食材搭配、菜单设计等方面的内容。

主要学习内容包括但不限于：
- 食材知识：了解各种食材的特点、储存方法和使用技巧。
- 烹饪技巧：学习各种烹饪方法，如炒、煮、烤、蒸等，以及掌握不同菜系的特点和技巧。
- 刀工技巧：掌握刀工基本技巧，如切、剁、刨、剁等，以及各种刀具的使用方法。
- 卫生与安全：学习食品安全和卫生标准，掌握正确的食品处理和储存方法。
- 菜肴创意与菜单设计：培养创造力，学习菜肴的搭配和菜单的设计，以提供多样化的菜品选择。

除了正式的培训，厨师还可以通过实践经验和不断学习来提升自己的技能和知识。