-
烘焙原料中的黄油,大家对此了解过吗,今天小编给大家详细的介绍下:黄油,英文名为butter。它是从牛
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-19
-
可可粉是什么?对于可可粉,大家一定不陌生,是我们制作巧克力及巧克力口味食品的重要原料,饼干、牛奶、冰
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-19
-
生产凤梨酥脱模时破碎太多,如何处理?凤梨酥是较松酥、油脂用量大的产品。一般配方升工艺不合理,就可能出
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-18
-
洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来,已为数千家手工面包房,超市面包房,餐饮客户以及工业客户提
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-18
-
用直接法打海绵蛋糕、面糊太稠时是什么原因?如何解决?面糊太稠,主要是由于水的用量不足(或蛋不足)造成
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-18
-
动物奶油是从牛奶的脂肪中提取出来的高浓度奶油,天然,易消化,吃完不易发胖。但是操作难度比较高,适合做
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-18
-
可可豆的生长环境可可是可可树的产物,可可树是热带植物,对生长环境比较挑剔。可可树的生长条件要求有充足
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-18
-
超市中,很多黄油的外包装写的是奶油,因此购买时,以英文标志为准吧。白油,也称猪油,由猪的脂肪提炼而成
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-18
-
市面上的奶油,主要分为植物奶油和动物奶油两种。从健康的角度上来讲,动物奶油对人体比较好,因为它不含人
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-17
-
高筋粉,颜色洁白,接近乳白色,蛋白质含量高,筋性强,适合做面包类产品。用手捏成一团后再一松开,面粉松
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-17
-
在采购烘焙原料的时候,我们需要注意哪些事项呢,下面小编给大家详细说下:高筋面粉,小麦面粉蛋白质含量在
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-17
-
低筋粉,颜色偏黄,筋性很低,适合做饼干蛋糕类产品,用手握住后,再次松开成团后不易散开。中筋粉,色泽偏
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-17
-
蛋白的其他用途1、饼干用蛋白量大,能促进体质脆硬。2、增进面团与面糊具有适当的韧性3、具有粘接作用4
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-17
-
低筋粉,颜色偏黄,筋性很低,适合做饼干蛋糕类产品,用手握住后,再次松开成团后不易散开。中筋粉,色泽偏
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-16
-
无盐黄油的保质期比有盐黄油的保质期要低,三个月左右。所以黄油是不能长期存放的,开封后尽量要用完。市面
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-16
-
增味盐最基础的作用就是增加一定的咸味,盐在面包当中的合适比例是0.5%-2%左右。以500克面团为例
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-16
-
烘焙原料的采购和基本常识全麦面粉,小麦粉中包含其外层的麸皮,用来制作全麦面包和小西饼等使用。玉米淀粉
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-16
-
蛋卷卷好以后,表面为什么会出现裂口?蛋卷表面出现裂品,其主要原因是由于配方中蛋量不足造成的。蛋量越少
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-16
-
细砂糖,其实就是我们通常所见的白砂糖。但是白砂糖由于制作工艺的区别,会有粗砂糖和细砂糖之分。在家庭烘
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-15
-
蛋白的其他用途1、饼干用蛋白量大,能促进体质脆硬。2、增进面团与面糊具有适当的韧性3、具有粘接作用4
类别:食品
地点:
洛阳
王经理
06-15