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　　五谷杂粮按照分类主要分为谷物类，如玉米，小米，红米，黑米，紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，杂豆类黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，块茎类如红薯，熟五谷杂粮制作方法，山药，马铃薯等，不同的五谷杂粮营养价值不同。经常食用五谷杂粮可以促进脑细胞吸氧排氮，促进食物消化，保护眼睛和皮肤，健脾健胃，消食开胃。　　五谷杂粮不是碱性食物，五谷杂粮一般都是酸性食物，谷类，淀粉类食物，特别是经过精制加工后的淀粉类食物，都是属于酸性食物，而五谷杂粮中的谷物类，以及我们生活中常见的杂豆类食物等，含硫、磷、氯元素较多，它们在体内代谢后会产生酸性物质。所以总的来说，五谷杂粮最终消化后最终形成的氮，碳，硫等形成的酸根在体内偏多，所以是酸性食物。　　虽说五谷杂粮基本都是偏酸性的，但是没有经过经过精制的小米则是碱性的，烹调之后，进入人体之后代谢消化的产物以碱性物质为主，之主要是小米中的无机盐，铁，硒等含量在谷物中非常突出，粗制的小米营养基本都被保留，是非常不错的碱性食物。　　五谷杂粮也讲究食用方法　　1、黑豆是补shen的佳品，是对肾zang非常好的食物。具有补shen强身，熟五谷杂粮，解du，滋润肌肤的功效，熟五谷杂粮生产厂家，黑豆既可以打豆浆食用，也可以做成黑豆粥食用。尤其是适合肾xu，身体有毒su的人食用，可以强身健体。　　2、小麦除了是一种粮食，在中医看来，小麦还是一味药，小麦性凉，味甘，可以安shen益qi，去除烦躁，还可以滋yin润zao，利niao通便，是非常适合脾气不佳，心气不顺的人食用的，可以做成小麦粥。　　3、小米有很好的健脾养wei的功效，可以去除热气，解du，还可以补中益qi，小米的滋补效果和补损效果非常好，尤其适合身体虚弱，脾胃不佳的人食用。煮小米粥的时候，可以取表面的一层食用，这是精华所在。　　注意事项：　　此外，大部分的五谷杂粮都可以煮粥或者是打豆浆食用，可以将多种谷物混合在一起食用，效果会更好一些，平时的时候饮食要保持清淡，多吃健康有益的食物。

　　中国人吃五谷杂粮已有悠长的历史，在这个过程中渐渐形成了独特的饮食文化。而五谷杂粮是中国养生食疗的一种。谷物有增加食欲，促进xiao化，以及促进肠胃功能的好处，而且谷物的膳食纤维较多，有利于jiang脂jiang糖增强人体免yi力，不仅可以shou身jian脂肪，还可以增强体质，是一举两得的好搭配。而众多的谷物在一起要怎么一起搭配呢？

　　首先，夏季天气闷热，人体的温度一般较高，容易上火，所以很多人都会在清晨起床的时候，熬一锅清淡的绿豆粥或是绿豆汤。绿地具有清热解du的功效，但是对于生病的人来说，吃药就千万不要再和绿豆粥了，因为绿豆也有解药性的作用。而在绿豆为主的五谷粥里，经常会放入少量的大米和红豆，不过不能多放谷物，因为要保证它的浓度很稀。

　　五谷粥具有暖胃的作用，因此冬季的五谷粥要黏稠，放入的谷物也是多种多样的。一般来说，先将荞麦、薏米、黑米、糙米、小麦仁、红豆等五谷杂粮原材料洗干净，放水浸泡两三个时辰有利于更快煮熟。然后再将煮锅洗干净，至少放入大半锅水，开大火烧，而浸泡好的谷物要与冷水一起入锅。煮上大约三十分钟你就可以将去壳的干桂圆和阿胶红枣一起放入，再煮上半个小时。特别是对女生来说阿胶枣是十分补xue养神。等到谷物煮好，停火的时候，就可以放入一点白糖来增加口感。

　　对于患有痛feng等病症的患者，在日常生活中，同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，熟五谷杂粮多少钱，以免导致痛feng的发作。之所以不能吃五谷杂粮食物，是由于在这些食物中通常都含有大量的草酸，食用过量容易会诱发痛feng。尤其是豆类食物，摄入少量也会使得尿酸增高，这样不但使得痛feng发作，甚至可能诱发其他的并发zheng。

　　因此五谷当中的豆类摄取份量就要降到低，而在五谷中小米几乎不含有piao呤物质，因此患者在平时生活中可以适当多吃，而且小米还具有养wei的作用。

　　还有一些容易出现胀气情况的患者，在平时生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物。对于患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的患者而言，在平时生活中好是多吃些小米粥。

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