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烧鹅的食疗价值
鹅肉营养丰富,肉嫩味美,自古流传“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。烧鹅脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,烤鸭烤法,蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出30%。鹅肉味甘平,有补阴之功,暖胃生津之效,是中医食疗的好原料。常食鹅肉或喝鹅汤,对老年患者有控制病情发展和补 充营养的作用。吃鹅肉对感冒和急慢性气管炎有良效。对于长期在有铅危险的环境中工作的人,鹅肉功效。
烧鹅是什么
烧鹅是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。
广式烧腊培训班:餐饮店装修小技巧
1艺术性
艺术可以使客人在视觉和心理上得到享受,可以想象一下在艺术性的空间里就餐是一件多美好的事情。
2实用性
实用性可以针对顾客群体来定,对选用的餐桌要适合餐厅的使用,要是得不到客人满足的话,这样是不会有更好效益的,对于这样的设计也是没有用的。