学习大理巍山特色扒肉饵丝技术
2019-05-08
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扒肉米线在大理比较常见,在玉溪只是近年才兴起。吃过玉溪的很多米线但一直找不到大理扒肉米线“香甜、回味无穷”的感觉。这次偶尔间去通海吃到了正宗扒肉米线的味道,让我这个长年远离故乡的游子霎时间产生了“恍疑归故乡…
查看更多 ”之感觉。
“后又要了一碗扒肉米线,扒肉带汤浇上,油汪汪的,白绿相间,这才细细品尝。吃进嘴后,米线筋骨适中,不碎不烂,扒肉鲜而软酥,口感滑润,清香鲜美。两碗过后,回味无穷。年轻的心里,仿佛是一种享受。这是我这一生中印象最深、味道最好、永远不会忘记的两碗小吃了。后来走南闯北,在饮食业可谓很熟了,但让我终生难忘的还是那两碗米线。
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