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烘焙蛋糕店引爆核心产品的方法
【面包资讯】

　　烘焙蛋糕店的核心产品，是建立品牌的支柱和桥梁，品牌形象的提升也反过来强化明星产品，并带动其他烘焙产品持久销售。核心产品品牌化，可以在短期内帮助烘焙蛋糕 店占据有效市场区隔，以产品带动品牌。

　　很多时间烘焙蛋糕店烦恼的不是没有广告费，也不是找不到媒介，而是不知道在各种媒介上，应该传播什么样的信息，究竟是应该直接推品牌，还是推核心产品来带动品牌。今天就来和小编看一下想要引爆核心产品都需要哪些方法：

　　产品要有独特的产品概念

　　要引爆烘焙核心产品，必须要有独特的烘焙产品概念。这就要求烘焙蛋糕店深刻洞察消费者需求，以消费者需求为出发点，基于产品本身，从制作原料、工艺、口感、功效等方面，挖掘蛋糕店核心产品与其他产品，以及与竞争产品的与众不同之处，寻找可包装的优势，提炼核心产品概念。这一概念不仅会成为支持品牌主张的有力支持点，也能形成品牌强有力的销售驱动力，并让消费者口头传播时更有记忆点。比如汇源果汁，“早上喝一瓶”，清晰界定饮用时间，创新性地规划出早餐果汁概念，与牛奶、豆浆等形成区隔。农夫果园通过市场调研，将原本果汁沉淀的消费障碍，以“喝前摇一摇”的消费心态转化为消费者利益。特伦苏以“北纬40度奶源”的产地区隔，确定了产品在牛奶中的高端地位。这些都是深刻洞察消费者，提炼产品优势，创造有效的概念引爆核心产品的例证。

　　巧用明星也是引爆核心产品的实效手段。明星代言可以帮助烘焙蛋糕店在短期内就大幅提升知名度，其关键在于明星的气质与产品的属性紧密结合，使其相辅相成。周迅的古灵精怪之于雅客V9的健康活力，古天乐的笑星气质之于果缤纷的缤纷果味，SHE的台湾腔之于相约奶茶的台式口味等，都有效结合明星的特征与产品特征，在各自的品类中占据独特的着力点。

　　多元的传播推广方式

　　引爆核心产品必须采用更多元的传播推广方式，改变单一的推广形式。如今媒体业态丰富，受众接触的媒体渠道越来越广泛，单一的推广已经难以抓住消费者的心。这就要求在电视、报纸、户外等传统媒体之外，更注重互动营销、***推广，有效结合娱乐和体育等开展互动营销。蒙牛酸酸乳与超级女声、青岛啤酒与NBA及倾国倾城活动，都以实践证明，以娱乐、体育营销，在不知不觉中加强与消费者互动，提供消费情境体验，对于构建、提升品牌，引发品牌共鸣与忠诚极具实效感染力。

　　强化对互联网新媒体的运用，立足网络的互动***，乃至线上线下有效结合互动，对引爆核心烘焙产品也非常关键。网络的互动性吸引并帮助众多品牌在网上开展营销活动，比如康师傅绿茶、王老吉在人人网建立公共主页，推出互动活动，中粮集团旗下悦活蔬果品牌在开心网开展互动游戏营销，立顿奶茶在腾讯推出“立顿福气杯”活动，以传递祝福的方式凸显人文关怀，拉近各自品牌与消费者的距离。

　　核心产品推动品牌发展

　　引爆烘焙品牌，以更低成本更快速启动市场的方式，是首先引爆核心产品，以核心产品在适销网点快速铺货和动销，配合核心产品的广告拉动，快速启动品牌，这比上市伊始就狂投不知所云的品牌形象广告要强得多。以核心产品带动整体烘焙品牌的发展，必须打好产品组合拳。尽可能让产品品类多元化，以核心产品为龙头，其他层级产品或品类发挥各自优势，形成“一超多强”的格局，应对竞争并分摊渠道成本。目前，许多烘焙食品集团都采用这样的策略，如嘉里粮油以金龙鱼为核心产品，以胡姬花、鲤鱼等应对中低端市场，多种产品协同作战，共同捍卫嘉里粮油的市场份额。

　　当然，也有一些企业，先打造强势品牌，再推出明星产品，以强化品牌实力，蒙牛就是这类企业的代表。两种方式殊途同归，都以“品牌”为目标。
　　这道漂亮的苹果土司卷，看起来繁琐，其实做起来非在这个降温刮风满地枯叶的时节里，今天这款蛋糕算是一款十分应景的蛋糕。我一直都喜欢巧克力蛋糕，而且尤其偏爱味道浓郁醇厚的巧克力蛋糕。巧克力蛋糕也是我最不容易吃腻的蛋糕，怎么吃都有新的体味梧桐树烘焙公众号wutongshu_hb健康品质生活，从优质原料开始。梧桐树烘焙为您优选原料工具和包装，提供各种烘焙课堂课程，精选各种甜品配方以及烘烤技巧，欢迎您关注。用料面包胚材料面包粉克，鸡配方表份量一份个蛋配方一份个蛋配方一份个蛋配方备注抹茶蛋糕卷配方是长帝烤箱CKFGU型号烤盘的尺寸分量红豆慕斯配方是两份的量，抹茶蛋糕卷配方是一份的量备注此配方抹茶蛋糕卷配方是边长大家都知道，在面包的制作中，一般使用的都是高筋面粉。　　初冬的草莓已经开始上市。用最“鲜”一批初冬成熟草莓，制作出的酸酸甜甜美味拿破仑酥，无比的让人满足。不要害怕复杂的酥皮，只要做缤纷多彩的棒棒糖蛋糕，一直受到很多人的欢迎。尤其是小朋友们，面对这些可爱的小蛋糕完全没有抵抗力。而使用海绵蛋糕作为基底制作的棒棒糖蛋糕，味道也确实对得起它可爱的外形，松软细腻，搭配巧克力的双重巧克力，皮与馅儿。原本应该将巧克力事先融化再揉入面团，懒人有懒人的做法。反正天气也热，巧克力极易融化，索性将巧克力当黄油使，在面团成形后加入。 ● 贵阳花溪区学习烘焙：http://guiyang.baixing.com/jinengpeixun/a.html