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有开过店怎么创业，我想学小吃技术，没有技术怎么办，贵州遵义有正宗的培训学校，小吃技术要学多久呢？有专业师傅教学吗？肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆…
查看更多 而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。 肠旺面中的煮面也十分讲究。正宗的肠旺面是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺面用面约80克，抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用。豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，较后淋上红油，撒入葱花即成。遵义创飞肠旺面培训内容：1、香料的认识2、香料的处理3、高汤熬制4、红油熬制5、肠子加工、处理6、脆哨制作7、血旺加工8、面汤熬制9、卤鸡蛋、卤豆腐制作（包括卤水）10、泡菜制作11、大排制作12.摆盘等遵义创飞小吃培训学校： 一次性收费，免学习期间的材料费，免合作费，百分百授权配方、百分百真材实料，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会、学会为止，三年免费技术升级，遵义创飞餐饮培训学校欢迎您到校实地参观考察，满意后在报名！欢迎咨询想学更多肠旺面小吃技术的请致电遵义创飞罗老师！！咨询电话：罗老师微信同号）
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