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哪里培训冷锅串串钵钵鸡技术 培训冷锅串串成都小吃
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冷锅串串发源四川。但是，在四川以外的很多地方…
查看更多 都还没有冷锅串串店。冷锅串串香并不是字面意义上
的冷菜，只是在烹制方式上与串串香不同。冷锅串串由顾客点好菜后交由后厨烫煮，烫煮后再呈现给顾
客，顾客可以直接食用，省去了自己烫煮的步骤。因为是后厨烫煮的关系，所以一方面保证了口味。另
一方面也能让顾客食用起来更加简单、方便。所以，现在，冷锅串串香比火锅串串香更受欢迎。
培训内容
注：澜丰培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品
牛油串串、清油串串、冷锅串串、热锅串串、鸳鸯锅串串
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店建议及指导
8、原材料及设备的采购指导
培训时间
学习时间（学习3到5天左右，不限时间，包学会，学会为止）
培训费用
一次性收费，中途在没有任何附加费用，学习期间包吃住，包资料费，包学习材料。具体学费情况可电
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