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花椒玫瑰花卷包子怎么做才好吃云南大理哪里可以学习
基本信息
麻盐玫瑰花卷是一道糕点美食，制作材料有普粉、活性酵母、芝麻盐。
麻盐玫瑰花卷
普粉500克、活性酵母5克、芝麻盐
主食
材料
普粉500克、活性酵母5克、芝麻盐适量。
制作方法
1、发面。500克面粉按…
查看更多 比例加入活性酵母。为了效果更好，可先用温水将酵母激活;
2、发面的过程大概在两三个小时之间，时间长短要看室温。稍面团发到两倍大时，排气，再饧十几分钟;
3、分成大小均匀的19个小剂子，取一个小剂子揉圆后，沾点芝麻盐;
4、将芝麻盐包好后，按扁。做出18个;
5、再擀成薄厚均匀的面片，个面片用筷子点上一点清水;
6、将6个面片依次排好，取剩下的一个小剂子分成三份，搓成纺椎形，取一个，摆在面片上面;
7、以纺椎面球为中心，慢慢将面片依次卷起来，卷好;
8、掐断后的面团已经具有玫瑰花的形状了，再稍加整理一个，一是把底按得更结实一些，二是把花瓣整理得好看一些;
9、做好后的花卷再饧20分钟，待花卷重新发起，看上去很饱满时，放进蒸锅，大火蒸25分钟。这个有咸味有芝麻香的玫瑰花卷就做得了。
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