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卤菜培训哪里有？给大家推荐一个靠谱的培训基地, 安阳悠悠香餐饮培训学校。 卤菜是一个不断创新发展，秉承传统工艺，论是粤菜还是其他菜系，发挥了不可替代的席位，成为大众的舌尖美味饕餮。 卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，卤菜时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中
悠悠香卤猪蹄是一种卤制压块凝固后制成的一种美食，地方风味浓厚，历史悠久。可究竟有多久，由于没有有关记载佐证，谁也说不清。当地制作售卖卤猪蹄应该在明朝就有了。卤猪蹄名字的由来顾名思义，这猪蹄是装在卤上卖的。每到冬季，十字路口，集贸市场的路口，街头巷尾就会有人的这种卤停着，白布盖着的猪蹄，这块猪蹄足有多斤。喊一声掌柜的，"来斤猪蹄"。那坐着的，带着白色紧箍帽的人马上起身，从袖筒里伸出双手，揭开白布，从刀匣里两尺长锋利的平头，指着切得圆溜顺滑的肉面儿，卷着舌根儿，说"要瘦的，还是筋，还是汤料肉。 与中华其他美食相比，卤菜是较“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色