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水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味；较早流行于重庆、四川等地；有麻辣味，泡椒味，山胡椒味，酸汤味，番茄味，酸菜味等。水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，较早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
水煮鱼培训内容： 1、麻辣水煮鱼底料的识别和配方， 2、麻辣水煮鱼糍粑辣椒的制作方法， 3、麻辣水煮鱼底料的炒制方法， 4、麻辣水煮鱼的加工方法和炒制方法， 6、麻辣水煮鱼味型的调配方法， 7、麻辣水煮鱼秘制味碟技巧、红油和老油的处理方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧， 8、麻辣水煮鱼主要原材料的好坏识别等。
水煮鱼创业优势：水煮鱼，鲜香麻辣，麻的爽快，辣的过瘾，特别是口味重的人爱吃的。地道重庆口味的水煮鱼一出现在市场上就赢得了消费者的广泛关注，人们吃了一次就难忘，吃了还想吃，市场相当火爆。美味的餐饮，时尚的项目，水煮鱼为消费者带来了相当难忘的美味，是餐饮市场上的新秀，深受消费者的喜爱。水煮鱼，健康营养又美味，方便快捷，迎合都市白领和学生的生活节奏，美味限时送上桌！选择这样的餐饮项目创业，让你投资更靠谱，轻松盈利，共享财富盛宴。正宗重庆水煮鱼培训，水煮鱼的做法，烤鱼培训，石锅鱼培训，酸菜鱼培训。选择魅力小吃创业成功有保障！快快加入吧！
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