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煎饼果子是天津的有名的一个美味小吃，这个可千万不是套词，哪怕很多没去过天津的朋友都知道煎饼果子的。现在煎饼果子的鼎鼎大名真的可以说是超越了狗不理包子和各个京城的美味一绝，一套好煎饼果子它基本由鸡蛋、辣酱或者甜面酱、果子或者果篦、芝麻、葱花或者香菜，还有面糊烙熟的煎饼组成，其中这个面糊作为承载所有食材的基底，真的十分重要。
如今，随着美食小吃文化的推广，不少朋友也想学餐饮小吃来创业摆摊，不少朋友就想知道，怎么做煎饼果子，学煎饼果子火候怎么掌握，湖南长沙学煎饼果子面糊怎么调有正规学校吗？
做煎饼果子的煎饼应以白面和绿豆面为主，掺入一些改变煎饼口感、增加营养成分的食材，如玉米面、黄豆面、小米面等。推荐配方：白面40％，绿豆面25％，小米面15％，玉米面15％，黄豆面5％，这个组合及比例口感、口味、营养都能兼顾到，操作起来也比较容易，不易破漏。当然，成分和比例都可以根据所拥有的食材及个人口味随意调整，整个颠覆也没问题，只要自己喜欢。
煎饼果子做法简单说下： 1、将普通白面、绿豆面、黄豆面、荞麦面、细玉米面等面粉按1:1的比例混合 2、用面和水按1:1.3的比例混合，这个时候一定要注意把各种面混合在一起均匀然后再加水，一边倒一边记得用勺子把面和水搅匀，这个时候的水流一定要很细哦。 3、搅到特别粘稠的时候就停止加水了，紧接着用勺子沿一个方向搅动，一直搅到把水用完，面糊可以从筷子上滑下来的样子，这样才能调出好的面糊哦。
小吃一直受到很多人的欢迎，煎饼最为最具特色的小吃更是受到了更多人的喜爱，它的市场也非常广阔，价格不高，产品销量非常的大，可以说是薄利多销。学杂粮煎饼在什么地方有培训?
食为先餐饮小吃学校，不仅有煎饼，还有很多特色美食，满足大众的各种口味需求。教授内容：杂粮煎饼果子全套核心技术、薄脆的制作、酱的制作、各种杂粮面制作等，培训时间：4-7天小班授课，随到随学，我们不限制学员的学习时间，直到学会为止。