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上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。皮香肉…
查看更多 嫩，后销声匿迹，现今知晓的已经不多。
飘味香教学内容
1.准备去骨的猪排骨肉。
　　2.把猪肉切成肉碎。
　　3.把碎肉剁成蓉。
　　4.加入姜末和葱末。
　　5.加入盐、生抽、黄油、芝麻油、蚝油、糖、胡椒粉和一点水，向一个方向拌匀。
　　6.肉皮冻剁碎。
　　7.和肉馅拌匀。
　　8.发好的面团切小剂。
　　9.擀成薄饼。
　　10.薄饼里包进馅料。
　　11.包成包子。
　　12.锅里放多一点的油，油热后倒着码上生煎包，小火煎至油变少，底下有吱吱的声音，加入一碗开水加盖，小火加热8－10分钟左右。
　　13.水分吸收到快干时撒上芝麻和香葱即可享用。
地址：长沙市雨花区长沙大道大桥商贸城1区长沙飘味香餐饮培训基地
长沙飘味香餐饮是中国特色餐饮培训机构，提供专业烧烤夜宵培训、口味虾口味蟹培训、火锅培训、正宗烤鱼培训、特色干锅培训、麻辣香锅培训、川湘菜技术学习、