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抗高1血压:ET-1在内皮层中显示很强的收缩血管的调节特性。实验结果显示,芝麻素不仅增加NO在人体脐静脉内皮细胞的浓度,而且诱导eNO合成酶(eNOS)mRNA和蛋白的表达,NOS的活性在人体脐静脉内皮细胞也被诱导。而另一面,纯芝麻小磨香油厂家,ET-1的浓度在人体脐静脉内皮细胞介质中受到抑制,内皮素转化酶-1(ECE-1)蛋白和mRNA的表达也受到芝麻素的抑制。他们认为,芝麻素在内皮细胞中通过诱导eNOS基因的表达提高NO含量,抑制ECE基因的表达,降低ET-1的含量,从而对血压的升高起到抑制和调节作用。
几种识别真假香油的方法:
l.用筷子蘸一滴香油滴到清水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。
2.用冰箱将香油冷冻至零下10℃,纯香油为液态,假香油会凝结。
3.舀起一勺香油,从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的,说明混有菜子油;油花是黑色的,500ml小磨香油,说明混有棉子油;油花是白色的,说明混有花生油。纯香油油花呈金黄色,消失很快(黄豆油的油花也呈金黄色,但消失得比较慢)。
4.取50克左右的香油,小磨香油加盟,放入干净的细玻璃瓶内,剧烈摇晃后,如瓶内无泡沫,或虽有少量泡沫但很快消失了,是纯香油;如出现白色泡沫且消失缓慢,则香油中可能掺有花生油或其他植物油。
5.取一点油用手摩擦,香味纯正的是香油;有豆腥气的,可能掺有豆油;有辛辣味的,则掺有菜子油。
芝麻香油以芝麻为原料制取,分为机制芝麻香油和传统小磨香油。机制芝麻油有两种制作方法:一是液压法,二是压榨法。以上两种方法都采用在特高温下压榨制取,严重破坏了芝麻中所含的多种营养物质,没有小磨香油那种特有的浓郁的芝麻油香味。传统小磨香油是以炒熟的芝麻、石磨磨糊,小磨香油,用水代法、依照百年传统工序,大限度地保留了芝麻所含的蛋白质、脂肪、钙、铁、硒、维生素等营养元素;油色棕红,具有浓郁的芝麻油香味。