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鸡肉是比较常见的食材。在我们平常的家庭中，生活中，经常会食用鸡肉。这道番茄烧鸡，将番茄独有的酸味，与鸡肉的烹香想融合，是你没尝过的味道。不仅在味觉上是一种享受，在视觉上更是一种享受。佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因…
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先将老汤煮沸，取适量老汤浸泡配料约1h，然后将鸡入锅，烧鸡哪家好吃，加水以淹没鸡体为度。煮时火候适中以防火大致皮开裂，边煮边撇去漂浮的沫子等脏物，并注意防止鸡粘锅。应先用中火煮1h再加入盐，嫩鸡煮1.5h，老鸡约2h即可出锅。出锅时应用搭钩轻取轻放，保持体形完整。
佬田台烧鸡从活鸡到成品要经过16道工序，由于制作工艺讲究，产品不添加任何防腐剂、添加剂、色素等，因此被当地人们称赞为“鸡小名气大味美传天下”之美誉。产品颜色红润，气味芳香，烧鸡哪家味道好，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择！
原料：多年生老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐等配比：多为各家之所长，每一家的烧鸡做法有区别的同时，味道也不同！而在配料配比上，大部分在网络上给出的都是虚构的，在使用过程中应注意甄别！以免浪费食材！
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