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暖啤制作工艺流程原材料

基麦：9.0kg 焦香麦：0.5千克水：50L

姜汁：650g 红枣汁：550g 枸杞汁：450g

啤酒苦花：4g 啤酒香花：5g 酵母：11g

制作过程

1、用500C的温水将基麦表面湿润、微凉下，多彩扎啤价格，然后进行粉碎；

2、将粉碎过后的基麦和焦香麦放入500C温水的糖化罐中，进行第1步糖化；

3、糖化工艺步骤；

4、在过滤阶段，初始麦芽浓度和洗糟麦芽浓度的最终混合麦芽浓度为10.80P；

5、过滤完成后煮沸加热，在初始煮沸阶段加入4g苦花；一直煮沸到55min时，再加入5g香花煮沸5min；

6、冷却。将煮沸的麦芽汁进行冷却，冷却麦芽汁温度控制20oC——30oC之间，然后排出麦芽汁中的凝固物（排出量，视麦芽汁中凝固物的多少而定）；

7、发酵。敞口发酵，发酵温度控制应视酵母发酵温度为准；

8、在麦芽汁发酵糖度在5.5OP时，加入650g姜汁、550g红枣汁和450g枸杞汁（加入量的多少，根据自己口感来定），密封发酵；

9、降温。当压力表的压力达到0.18Mpa时，开始把发酵温度降到50C，恒温24h之后，千岛湖扎啤价格，在将温度降至20C——30C；

10、排酵母。在温度达到20C——30C时，开始排除发酵罐内酵母；

11、以上步骤全部完成之后，啤酒就制作完成，可以开始慢慢品尝自己的劳动果实！

合格啤酒的正常口味特点如下所述。

（1）纯正  啤酒的口味应该是由原料麦芽、酒花、水和酵母代谢物产生的正常的特有的味道。不应有如何异味、邪杂味，如酸味、馊味、酵母味或生青味等。

（2）柔和  要有典雅愉快的香味和爽快的苦味，饮后苦味瞬间消失。苦味和香味协调，才能使口感柔和。而不应有粗糙感和刺激性，更不能有涩味。饮后苦味重或有辛辣味都不是正常的。

（3）爽口  喝完啤酒有爽快兴奋之感称为爽口，无锡扎啤，这样的啤酒有再饮欲望，若CO2溶解得多一些，则更有爽口刺激的感觉。CO2含量低的啤酒自然不会爽口。

（4）杀口  杀口力感觉好，说明啤酒中CO2溶解含量多，喝完后有新鲜舒适感，扎啤代理需要多少钱，有刺激舌面和心旷神怡之感，与饮用碳酸饮料的爽口感觉类似。

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     瓶装啤酒比较适合豪饮，因为其容量较大，价格低非常适合多人进行欢畅饮用，会给您带来痛快的感觉。

     听装啤酒是一款十分方便携带的产品，虽然容量较少但是其能够在运输的过程中减少碰撞的危险，尤其是在野炊的时候给以携带听装啤酒进行饮用，十分的方便。并且还能将饮用过的听装啤酒进行小制作的改变让其废物在利用起来。

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