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油桃花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，油桃销售，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

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满枝红油桃：

早熟品种，果实椭圆形，果顶圆，缝合线浅，两半部较对称，成熟度一致，果实大小中等，均果重200克，上海油桃，最重可达到350克，果皮底色金黄，全面着红色，具有外观光泽、色泽均匀、肉质细而紧密、口味甜、有香气、汁液多、耐储存、耐运输等优点。可溶性固形物11%~15%，总糖13%，总酸0.696%，维生素c87.4mg/kg，黏核、核小、不裂果、品质优，果实发育期65天。

油桃怎么保存？

常温保存

常温下保存是最简单，油桃种子，也是能比较好保持油桃完整的营养成分的方法，这个方法是直接将油桃放在常温的室内保存即可。

气调贮藏保鲜法

油桃在温度为0℃、相对湿度为85%%-90%%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏油桃的贮藏期延长1倍。

化学存储保鲜

油桃常因褐腐病而引起油桃的腐烂，而利用化学存储保鲜方法是在油桃之前，油桃批发，选择用功效分数为0.1%的悬浮液，在温度为40℃的条件下浸泡25分钟左右，能比较有效的预防油桃的腐烂。

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