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皮蛋豆腐---淬酿决胜料理

皮蛋豆腐，最简单的料理，许昌无铅变蛋厂家定制电话，搭配对味的酱油，就是一道好吃的料理喔！

将葱花及皮蛋准备好。

豆腐准备好。

最重要的酱油准备好。

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韭菜花挑除老梗洗净切末

皮蛋去壳切丁

空锅加热不用放油，锅热放入绞肉炒至松散变白

姜蒜辣椒片放入锅中，利用爆香绞肉1逼出的油，炒香爆香料

炒香的绞肉，放入一大匙的咖哩炒酱、蠔油、胡椒粉，拌炒均匀沿锅边呛入米酒、水略闷一下

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脆皮蛋豆腐

食材

将地瓜粉(3大汤匙)与太白粉(1大汤匙)+盐+胡椒，先拌匀，将蛋豆腐切成一口大小，起一油锅待油热后转中火，将蛋豆腐一块块沾上裹粉

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