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合理膳食、均衡营养也是提高身体抵抗力的有效方法。尤其是以下几种营养素，在抗疫期间一定不能少。

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蛋白质

抗体形成的“必备原料”。蛋白质是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料，这些物质有助加快体内化学反应，调节身体机能，抵抗疾病。如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

鱼虾、禽、蛋、瘦肉、奶类等动物性食物的蛋白质含量普遍较高，并且其氨基酸组成更适合人体需要，吸收利用率高，属于优质蛋白质。中国居民平衡膳食宝塔推荐每人每天摄入40~75克水产品，40~75克畜禽类，40-50克即1个鸡蛋，300克奶类。除此之外，大豆及其制品也含优质蛋白，建议每天摄入15~25克，素食者应该适当加量。25克大豆约相当于72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆浆、55克豆腐干、40克豆腐丝、20克腐竹、175克内脂豆腐。大豆包括黄豆、黑豆、青豆。

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维生素A

抵御外来侵袭的“天然屏障”。维生素A有助于维持皮肤和黏膜的完整性。维生素A充足时，皮肤和机体保护层（如胃肠道、呼吸道、生殖道上皮层）才能维持正常的抗感染能力和抵御外来侵袭的天然屏障作用。此外，维生素A还通过调节细胞和体液免疫提高免疫功能，该作用可能与增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活力以及改变淋巴细胞的生长或分化有关。

维A在动物性食物，如动物肝、鱼肝油中含量丰富。维A原在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性，一般来说橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、苋菜、菠菜等）提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维A。

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维生素C

抗体形成的“催化剂”。维生素C具有抗氧化作用，能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。

含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的有甜椒、苦瓜、菜花、西兰花和芥菜等，水果中的枣、猕猴桃、樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子和草莓等。不过需要提醒的是，维生素C很娇气，长时间加热容易被破坏。

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维生素D

免疫系统的“必需品”。维生素D具有调节细胞增殖和分化的重要作用，与免疫系统和神经系统的功能有密切关系。一些研究提示，维生素D的不足同时引起人体的免疫力低下，罹患感染性疾病的风险增加，如感冒、上呼吸道感染等。食物中的维生素D来源并不丰富，只有鱼肝油、肝、全脂奶、黄油、蛋黄、多脂鱼等。