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五道黑广泛散布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于 额尔齐斯河与乌伦古河流域。在俄罗斯为非常重要的捕捞对象，也是重要的游钓鱼类。河鲈有广盐性和广温性特色，繁衍力强，种群数量增加很快。我国 北部 产量很大。此鱼肉质肥美，为当地有名的上等食用鱼类之一。近年来，因为当地引进池沼公鱼，赤鲈鱼的鱼卵被池沼公鱼很多的食用，赤鲈鱼的产量大大下降，湖泊都现已很少了，在额尔齐斯的下游还有必定的散布。垂钓赤鲈鱼以海竿串钩为主，以蚯蚓为钓饵，鱼眼睛也能够。在缓水处为佳。赤鲈是欧亚北部冷温带的重要经济鱼类，近几年被作为观赏鱼类进行饲养。
五道黑肉质鲜嫩、坚实，爽滑少刺，易与刺别离，养分丰富，富含人体必需氨基酸，脂肪含量较低，是淡水鱼类中的珍品，流传有“尝罢河鲈不思鱼”之说，深受消费者喜爱。河鲈鱼在市场上非常紧俏，加之肉质鲜美肥嫩且刺少的特色，被誉为鱼中上品，特别适宜老年人与儿童食用。
此鱼肉质紧凑，滋味鲜美，是 有名的上等淡水、冷水鱼之一，红烧、清炖、清蒸都很好。喜爱吃鱼、做鱼的高手们，这么上好、新鲜的好货，还犹豫什么？快快行动起来吧！呵呵... ...

五道黑仅仅
冷水鱼的一种，点击以下链接进入更多 冷水鱼类目
五道黑鱼，又称赤鲈、河鲈，鱼体色淡黄带绿，体侧有5——8道暗褐色条纹，一般1公斤左右，肉洁白细嫩，滋味似同鸡肉。以其体侧的五条显着黑色斑纹而被称为“五道黑”，实际上，它身上还有几道不太显着的黑纹。
五道黑属鲈形目鲈科、鲈属。首要产在 北部的阿勒泰等地。五道黑体被白色栉鳞，长有兴旺的橘赤色鳍棘，赤色的眼睛，体色显得非常艳丽，体重一般都在200克左右，非常整齐，但也有长到1000克以上的大鱼，但数量甚少。这种鱼生命力强，适应性广，能在酸度和碱度较高的水域中成长繁衍，因此具有很强的适应性和生态侵吞性。近些年来，它散布的水域和种群数量开展非常迅速，随着人们的引种，这种鱼已在南疆的塔里木河、湖中开展起来，而在它的原产地的阿勒泰布伦托海，所占的比例更加惊人。
据统计，1964年在五道黑只占布伦托海鱼种的5%，到了1981年，其比例已上升到了85%以上，可见其繁衍和生存能力有多么强。五道黑幼鱼首要以水生昆虫为食，但成鱼都以小鱼，包含自己的幼鱼为食，非常凶恶。因为适应性强，所以成长快，产量高。鳃呈蒜瓣状，细嫩鲜美，极似黄花鱼。五道黑是 的贵重鱼种，深受 人的喜爱。
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