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眼病给个人和社会造成巨大痛苦和负担

眼睛是人体的重要器官，人类通过眼睛来观察世界，获取信息。

眼睛的工作原理在于：物体的光线进入眼睛，通过晶状体聚焦成像后落在视网膜黄斑区，黄斑区的感光细胞密度很高，能辨识影像的颜色、形状、光线，进而生成信号传递给大脑，于是我们有了视觉印象。感光细胞前面有一层天然的保护层，它是由叶黄素和玉米黄质所组成的，如缺少叶黄素和玉米黄质，感光细胞就容易受到光氧化损伤，形成难以清除的沉淀物质。而这些沉淀物质在视网膜的过量堆积会阻碍感光细胞获取营养及排泄废物，从而引起细胞死亡。由于感光细胞不能再生，一定数量的细胞死亡后，眼睛就会出现视觉不清乃至失明问题。用医学的名词来说，就是出现老化性黄斑变性等病症。

叶黄素和玉米黄质的三重功效

为什么叶黄素和玉米黄质对保护眼睛有如此神奇的功效呢？Landrum博士介绍道，这主要与叶黄素和玉米黄质具有遮蔽蓝光、抗氧化、帮助释放热量等作用相关。

1、遮蔽蓝光

阳光中能量高的蓝光对视网膜的损伤作用最强，而叶黄素和玉米黄质可以吸收蓝光。当视网膜中叶黄素和玉米黄质这些黄色色素的浓度较高时，蓝光难以穿过色素层，对后方的感光细胞造成损害。因此，富含叶黄素和玉米黄质的视网膜黄斑就像是眼睛的“天然墨镜”，可以保护后方的感光细胞免受伤害。

2、抗氧化

感光细胞在处理外界信息的过程中会产生具有强氧化性的活性氧。这种活性氧的过度产生将会损伤细胞中的大分子物质，如眼睛中富含的多不饱和脂肪酸等。叶黄素等类胡萝卜素具有抗氧化活性，可以及时与这些活性氧发生反应，从而避免氧化损伤。

3、释放热量

感光细胞中的某些大分子在吸收了光照的热量后会变得异常活跃，这有可能会影响到细胞的正常生理代谢过程。而叶黄素等类胡萝卜素可以将这些大分子携带的过多热量释放出去，使这些大分子恢复到较稳定的状态。

补充叶黄素和玉米黄质维护眼睛健康

叶黄素和玉米黄质常见于深色的蔬菜及水果中，如菠菜、卷心菜、豌豆、绿色彩椒等。由于人体自身不能合成这两种营养物质，因此必须通过膳食来获取。那么现实生活中人们的叶黄素及玉米黄质*摄入量是否足够呢？