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心血管病患者最适宜吃的10种食物,都在这里了
一、黑豆:
二、坚果:
三、大豆及豆制品:
植物蛋白中唯一可以称得上优质蛋白的就是大豆蛋白。和动物蛋白含有的高胆固醇不同,大豆蛋白可降低血清胆固醇水平。毛豆,就是未成熟的大豆,一杯毛豆中存在大约8g对心脏有益的膳食纤维。
说完大豆,再说说豆制品。豆制品中最有名的就是豆腐,豆腐中不仅含有大豆蛋白,还富含对心脏有益的矿物质、膳食纤维和多不饱和脂肪酸,这和豆腐的制作工艺存在一定关系。清淡的炒制和做成汤羹都是不错的烹饪方法。
四、橄榄油:
五、红酒:
六、多脂鱼类:
当然,别忘了除了红酒和橄榄油,地中海饮食中另一个对心脏有益的食物就是鱼。
而在鱼类食物中,美国心脏学会(AHA)首推三文鱼。由于富含ω-3脂肪酸,三文鱼肉可以降低心律失常和高血压的风险,也有抑制冠脉斑块形成和降低甘油三酯水平的作用。
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七、粗粮类:
杂粮中含有许多保护心脏的膳食纤维。比如红薯,虽然很甜,但不会使你的血糖飙升,而且含有丰富的膳食纤维、茄红素和维生素A。
皮大麦和燕麦不仅可以降低血糖水平,对于降低LDL也有不错的效果。建议把这些杂粮做成杂粮饭或者粥。
八、水果:
九、脱脂酸奶:
酸奶,姑娘们的最爱,瘦身养颜的同时还含有丰富的钙和钾。钙质不仅可以增强中老年人的骨质,和钾一样,钙也可以促进尿钠排泄,具有一定降血压的效果。
和全脂酸奶相比,脱脂酸奶的甜味成分主要是单糖,容易被人体分解且不会被转化为脂肪。脱脂酸奶中加一点之前提到的水果、坚果和粗粮等,作为心血管疾病人群食用的零食再适合不过了。
十、深色蔬菜:
南瓜、西兰花、芹菜叶、胡萝卜、紫洋葱这些都属于深色蔬菜,深色蔬菜中不仅含有丰富的钾和镁,也是抗氧化性植物活性成分最大的食物来源,这些物质有抑制血管炎性反应和冠脉斑块形成的作用。
为了最大程度保留蔬菜中的这些营养成分,先洗后切,急火快炒,现做现吃是最合理的烹调和食用方法。