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工业用盐主要区分为两种：

一种是亚xiao酸钠（好像我们以前的课本上也是这麽说的）；另一种是NaCl

工业盐的主要成分是亚xiao酸纳。

亚xiao酸盐就是含有亚xiao酸根离子（NO2（-））的盐。可以用来增色、调味、杀菌。有毒，化学性质比较稳定（除亚xiao酸银等)。

亚xiao酸盐是一种常见的物质，是广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。

工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚xiao酸na，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说亚xiao酸na是工业盐，多用于化学工业，南平工业盐，但是工业盐不见得都是亚xiao酸na。

盐业部门为什么不愿意放开工业盐？一种说法是，会冲击shi/盐市场。因为shi/盐实行专营，如果工业盐不实行专营，就会有人用工业盐当食用盐销售，一些不法商贩就会以土盐、劣质盐充作食用盐销售；同时，工业盐报价，会冲击我国的碘缺乏病防治工作。

工业盐是范指用于化学工业中的盐，包括亚xiao酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，工业盐批发，也就是说亚xiao酸钠是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚xiao酸钠。

粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。

咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐咸味大。

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