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凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔系”菜，制作原料主要有酸汤、鱼等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼要美味好吃，那制作工艺就是重点。专业的团队，…
查看更多 专业的技术会让你制作的凯里酸汤鱼要和你之前品尝过的口味一模一样。也可以根据你的口味为你调制独特的口味，再将秘制配方授予你。
内容
1.所需香料认识和处理，主材料的选择方法，制酸汤材料的认识和处理。
2.鱼的宰杀方法，酸汤的制作方法，煮鱼的配方和技巧 。
3.糊辣椒蘸水制作方法，烧青椒蘸水制作方法，剁椒蘸水制作方法 。
4.所有流程制作与技巧。
5.预算分析。
6.开店指导。
贵阳诚飞小吃培训：
一次性收费，免学习原料费，免合作费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
我们的优势
1、贵阳诚飞餐饮培训是西南地区最大的餐饮基地，一千多个平方；
2、拥有一流的师傅，专业的技术团队；你可以在这到正宗专业的餐饮技术；
3、全国连锁，多家基地；
4、期间，“包吃包住”，解决您期间住宿的经费问题；
5、随到随，一对一、手把手教；理论结合实践相结合，让您轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制 作方法，确保您之后能以独一无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。；
6、在贵阳诚飞餐饮结业的您享有三年免费的餐饮技术升级；
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；
培训时间
老师手把手一对一教学，配方直接给你、随到随学，包教包会，
学会为止。不限制学习时间，一般大至时间是4-5天左右，主要时
间视个人情况而定。
学习时间：上午9:00-12:00，下午13:30-18:00
食宿问题：学习期间提供吃住
适合人群：
下岗工人，小成本创业人群，刚入社会想自己创业的大学生，夫
妻档创业者，开小吃店想进行小吃口味升级的，贵阳诚飞将是您
不悔的选择。