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　　陕西面皮为汉族特色小吃之一，在东北人们也称其为凉皮，多使用小麦面粉制作，一般凉拌食用，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱面皮、面筋面皮等。 　　? 麻酱面皮是一种典型的清真吃法。麻酱面皮顾名思义，就是以芝麻酱为主要调料的面皮。吃起来满口溢着芝麻的香味，真是香味浓郁，回味无穷。 　　
　 　　培训内容： 　　面皮洗面的关键核心技术 　　面皮蒸面筋的关键核心技术 　　面皮搅面的注意事项 　　面皮蒸面的关键核心技术 　　面皮秘制香粉料 　　面皮秘制香水料的核心配方 　　面皮专用辣椒油的秘制配方
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