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现在人们的生活水平提高，对生活的质量也在逐渐提高，对美食的追求也变得多起来，尤其是特色小吃，非常受消费者的喜欢。餐饮市场也成为创业者的选择，卤味熟食就是其中一个热门的特色小吃项目，卤味熟食的味道浓郁，口感丰富，深受消费者的欢迎，但前提是口味一定要好，那么，卤肉凉菜技术好不好学？卤…
查看更多 肉熟食小吃技术培训班哪家好？
凉菜系列培训项目 自制冻冻肉 大刀笋片 太婆三丝 桃仁木耳 泰椒小皮蛋 
手撕面筋  凉拌金针菇  红萝卜丝  红油耳丝 红油猪头肉  凉拌牛肉  五香花生米
卤肉系列培训项目 卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄、卤猪尾 卤水鸡、卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅 卤水鸭、卤鸭脖 
澜丰餐饮卤肉培训内容：
1、原材料的选购，及预处理；
2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及处理加工；
3、高汤、红油、大料油的的制作及保养方法
4、肉质、鲜汤等汤料的制作及保养方法
5、店面经营的选址要点、原材料的材料渠道 
6、店面经营的经营方法、投资预算减少投资风险
西安澜丰凉菜培训内容：
1、教学员亲手学习制作凉拌菜红油。
2、教学员亲手学习制作凉拌菜拌酱。
3、教学员亲手学习制作凉拌菜蒜水。
4、教学员如何处理、切制各种素菜。
5、教学员亲手拌制各类素菜；以及学习各类凉菜的调味、增香增色方法。
6、教学员凉拌菜各类食材、调味料和厨具设备的进货渠道。
来澜丰学习的优势：
报名流程：学员实地考察，免费品尝，满意后签订合同入学
学习时常：一般学习单项2-4天，不限制学习时间，学会为止
学习时间：随到随学，早上九点到下午五点全天培训
学习费用：按项目收费，一次性缴费，后期没有额外费用
学习人数：1-2人一起学习，学习练习食材免费提供
温馨提示：学习卤肉卤菜凉菜做法，重要的在于学一个好的口味技术，核心配方，澜丰卤肉卤味菜培训班。学核心配方技术，欢迎大家前来考察免费品尝