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大口巴肥肠血旺怎么做好吃
成都杨记蜀味
川菜毛血旺的做法
毛血旺。毛血旺起源于重庆，流行于重庆和
地区，是一道 的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为主料以毛肚为辅料。是值得一尝为快的巴蜀名菜之一。简单易上手，不论是家庭做法还是餐饮做法，操作都非常简单 准备食材
锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。黄喉，鳝鱼，肥肠开水炒熟捞出备用。
后放入切好的血块，煮至1 分钟左右，切记不能煮太久，否则血就会老，煮好捞起
准备炒锅，锅里放入油，加入葱蒜炒制，之后加入拾翠坊毛血旺调料煸炒 10 秒
加入拾翠坊毛血旺调料煸炒 10 秒，加入水烧开
将备好的鸭血，毛肚，时令荤菜放入锅里煮 5 分钟， 后加上时令素菜，素菜一定要后煮，这样不会煮的太老 将煮好的菜倒入碗里。准备另一口锅，锅中倒入油，油温一定要掌控好，不能烧太老
装菜的碗上放入干辣椒段，将滚油倒入碗里淋开，完成
毛血旺做法流程
大口巴肥肠血旺怎么做
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毛血旺香香辣辣好味道”
1 葱切段，姜切丝，蒜切片备用
2 各种主料准备好
3 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜及辣椒炒香
4 加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味
5 加入水烧开，放盐，如果豆瓣酱是咸的也可以不放盐
6 按照先放不好熟的材料，后放好熟的，这样的顺序把主料一一放入锅中
7 依次放完所有材料，煮熟即可出锅啦
大口巴肥肠血旺
毛血旺的家常做法
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毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和
地区，是一道 的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜 步骤： 1. 准备好所有的食材。
莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。
. 放入洗净的黄豆芽焯烫 2 分钟过凉。
再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
再把鸭血切块煮上 2 分钟过凉备用
把所需要的调味准备好。 10 元肥肠血旺
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
然后加入适量的清水。
加入生抽。
加入白糖。
然后放入血块。
加入黄鳝片。肥肠血旺培训
加入料酒煮上 5-8 分钟。
然后再放入牛百叶。
加入黄豆芽。
加入莴笋快继续煮上 2-3 分钟。
这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
血旺中 后放入火腿，加鸡精调味关火。 把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。
后可撒上一些香菜即可
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