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特色潼关肉夹馍做法长沙哪里学
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长沙湘味轩餐饮培训：
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老潼关肉夹馍介绍：
馍干、脆、酥、香，肉肥而不腻、瘦而不柴，夹饼无汁讲究热馍凉肉。传说当年李世民路过潼关时，品尝过老潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。
西安老潼关肉夹馍是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
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洛阳特色小吃肉夹馍凉皮技术
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