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卤菜学习内容：
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。 2、卤菜香料的识别以及选配 。 3、卤菜配方及各种原料的标准量。 4、卤汤调色、调味和火候的掌握。 5、肉类的制和煮制时间的把握。 6、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
现在越来越多想自己创业的人选择小吃这个行业，因为小吃行业门槛低，投资不大，几千块就能成功实现自己的创业梦，而且只要小吃口味做的好和正宗，就不愁会没生意，好的味道是小吃店成败最关键之处，所以一定要选择一个专业的小吃培训学小吃。 魅力小吃经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。可以这么说吧，只要学会了卤菜配方与技术，可以卤制一切肉类。学习飘香卤菜技术，经营四川卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
魅力小吃培训优势： 1、与学员签订正式的培训合同，保质保量的完成培训工作； 2、技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业 3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，并成功创业； 4、众多学员已成功开店，赚取了人生的“第1桶金”； 5、不收巨额加盟费，只收培训费用，让学员节省了好多创业资金。
魅力小吃培训承诺：包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
福建魅力小吃培训机构咨询方式： 活动学两样送一样，学三样送二样 泉州校址：泉州市晋江市池店镇恒达利大厦对面魅力小吃培训中心2楼(泉安北路池店段535号） 福州校址：福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅上洲公交站旁（南二环路37-2号）魅力小吃培训中心2楼