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肉丝汤面的做法详细步骤
1. 　胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
2. 　木耳泡发回软；
3. 　葱姜洗净切丝备用；
4. 　猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌 10 分钟；
5. 　铝锅中加入清水烧入切面，煮熟，捞出放入碗内；
6. 　锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
7. 　加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
8. 　等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。
肉丝汤面的做法小贴士
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食物相克：
木耳 ( 干 ) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化。
雪菜肉丝汤面的简介及特色
雪菜含维生素 C 、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用。
菜系及功效：孕妇菜谱
雪菜肉丝汤面的制作食材：面点培训哪里学
面条 200 克，猪肉丝， 100 克，雪菜， 50 克，花生油， 30 克．酱油 50 克，味精 2 克，盐 3 克，料酒 8 克，葱花 10 克，姜末 4 克，鲜汤 300-400 克。
雪菜肉丝汤面的做法详细步骤
1 、雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡 3-4 小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。
2 、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒 2-3 分钟，至肉丝变色．再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。
3 、锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发涨、呈玉白色、浮起，点少许冷水 1-2 次，再煮 3-4 分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
雪菜知识介绍：哪里可以学习面食
雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有止泻，散血，止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈痛、喉痛声哑、痔痛、瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的。雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯。雪菜属十字花科芸苔属的芥。 哪里可以学习面食 , 早点面食培训咨询成都杨记蜀味