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咖啡豆如何储藏？

生咖啡豆的储藏:

1.晒干后的咖啡豆在透气、避湖的地方存放，咖啡原料供应，装豆的袋子适用诱风的麻袋

2.晒的较干的咖啡豆储藏时间可以很长，大约可存放12年。

3.生豆储藏时若碰到雨季多的季节，芜湖咖啡原料，则尽量在35个月把它晾晒12次，咖啡原料哪家好，这样既能保持咖啡的质量，还可以延长储藏时间。

烘焙后咖啡豆的储藏:

1.水是存咖的大敌，咖时油是水溶性的，它使叫更具风味，而湖湿的环境会腐坏咖啡油。

2.咖啡豆的另一个敌人是氧气，它可以氧化易挥发的气味，这就是为何要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。

3.不要把咖啡豆靠近其它具有强烈气味的物品，例如茶，因为咖啡会很快吸收其它气味，所以请把咖啡放入干净的密封容器里。

咖啡的起源：

一般来说大部分人认为啡啡是在阿比西尼亚首先被发现的，也就是今天的埃塞俄比亚。最有名的是“牧羊人的故事”。 咖啡是在    6世纪前就开始种植，咖啡果是因具有兴奋刺激功效，咖啡原料价格，在不断的演断变过程中为成们日人常生活中不可缺少饮品的。 咖啡的演变经历四了个历程： 咀嚼咖啡果肉和种子——咖啡果肉加水熬煮—— 轻度烘焙咖啡果实——深度烘焙生咖啡果实。

应如何从外观判断咖啡豆的好坏呢?

可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色癍；闻其香味---是否芬芳浓郁；口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。其次，要注意咖啡豆的包装是否完好，如果包装袋有空气透入，那么咖啡豆极易因接触到空气而使豆子吸进湿气，影响咖啡豆的品质。

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