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选择大米的小知识
新米陈米的鉴别。
1、新米硬度高,荷饭,陈米则发酥。鉴别方法很简单,荷饭有营养吗,用牙咬一下就好了,荷饭是什么,硬的是新米,酥的是陈米。
2、抓一把米在放下,手上会沾有白色的粉末。如果这白色的粉末轻轻一吹就吹掉了,这就是新米。如果这白色的粉末不容易吹掉,用手艺搓甚至还有油泥,那这肯定是陈米。
3、用手捏。新米水分比陈米大,用手使劲一捏会有一定粘度,而陈米水分少,所以用手捏感觉比较发散。
4、闻。新米稻谷芳香气味较重,陈米香味较轻甚至闻不出。
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鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
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选择大米的小知识
新米。新米就是当年新收割加工的大米,因为是新收割的,所以它的蛋白质含量也就更高,吃起来有嚼劲,荷饭好吃吗,焖出的饭有一股浓郁的稻香,使人更有食欲;煮出的粥清香四溢色泽白透,有一种玉的感觉。所以一般大家在购买时,也都喜欢买新米,哪怕就算贵上那么一点点也能接受。