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尽管秋季溫度慢慢降低。，可是暑热未完，俗语说的好七霉，八烂，九生蛆，因而，卤菜培训学校，卤水還是应当烧开至少2至3次，放到固定的地方不动，冬天溫度逐渐降低，哪里有卤菜培训，卤水应当每天煮沸一次，放到确定的地方不动。假如卤水越来越酽的时候，卤菜培训，就务必用鸡血(一只鸡的血加1千克水)与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾完用纱布滤去残渣。

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