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蛋白质粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种。但是，实际上需要从饮食中摄取的氨基酸为9种，我们称之为必需氨基酸。

1、有效保障人体的正常生理需求

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍等。

2、预防心血管疾病的发生

有实验证明，高胆固醇患者每日摄取50克大豆蛋白质，其血浆胆固醇量下降了20%，另外，蛋白质还能有效预防心脏病，而且没有副作用。

3、替代动物蛋白，减轻糖尿病患者脏负担

大豆蛋白能通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对脏的损害，使糖尿病患者病情减轻。