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洋芋饭
洋芋饭是巫溪的特色小吃。任何一种蔬菜都比不上洋芋吃的时间最长，可以从年头吃到年尾。最好吃的洋芋当然数黄洋芋。黄洋芋粉多、脆嫩，怎么弄都好吃。有百吃不厌的感觉，越吃越有味，越吃越好吃。
将米煮成半熟捞起，把洋芋刮皮切成坨，放入锅中，用食油加适量盐炒至颜色发黄后，然后将半…
查看更多 熟的米倒入锅中，匀均铺在锅中的洋芋上，锅中加适量水，用锅盖盖住，先大火后小火煮制；如一直用大火，可能洋芋烧焦了，而米饭未熟；如火太小，可能洋芋不香，米饭太软。熟后的洋芋饭香气浓，味道好，营养高。
吃上一口，洋芋外皮焦黄，内里细嫩甜香，瞬间令人满足的幸福曾经是多少人童年的美好记忆。
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