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淮南牛肉汤汤浓醇鲜,香辣适口,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷,四季皆宜。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,牛肉汤的特殊,在于它的神秘的高汤。汤的熬制要注重火候和材料放的先后顺序有密切关系,淮南牛肉汤的特殊成败就在于此。学习淮南牛肉汤自己创业不需加盟,完全掌握淮南牛肉汤的核心技术,…
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淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
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