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小龙虾的头到底能不能吃？要注意了哦

虽然很多人都爱吃虾，但并不是所有人都了解龙虾，人们对吃龙虾有很多误解，今天巧儿就为你科普一下。

虾线很脏不能吃？

虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。

虾经过高温烹饪后，虾线里的细1菌会被高温杀灭，清蒸龙虾底料工厂批发，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。

虾头发黑是重金属超标？

虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾子无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

小编提醒：虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，台州清蒸龙虾底料，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄1生虫的部分。建议大家吃龙虾时，不要吃龙虾头部和虾黄部分。

做麻辣小龙虾，首先是处理小龙虾。生活在夏季池水里的小龙虾不是很讲究卫生，难免招惹一些细1菌，所以小龙虾买回家要用盐水浸泡一段时间，让它们吐出肚子里的脏污。还有一点就是烹炒的时候要高温，而且烧制的时间要适当长一些。做小龙虾好吃的秘密是配料的调制，小龙虾本身没有多少的味道，全指望这些调味料。食材：小龙虾750克、油50克、精盐5克、郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克。麻椒5克、八角5个、香叶适量、草果2个、桂皮一小段、生姜一大块、小葱适量。小龙虾买回来后先初步把外表的赃物清洗干净，然后放在盐水水静养1天吐出脏污。炒制前揪住小龙虾尾巴中间的地方，往外拉取出虾线。讲究一些的可以话，可小龙虾的头部用剪刀斜着剪掉顶部的部分，也就是小龙虾的脑部。

啤酒小龙虾

食材：小龙虾一斤 尖椒2个 泡椒50克 姜3片 蒜1个 啤酒1瓶 盐适量

制作工艺：

1、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净

2、蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段

3、炒锅烧热放油， 放蒜， 姜，泡椒炒香，放入小龙虾翻炒至虾身变红，清蒸龙虾底料厂家批发，倒进一瓶啤酒

4、上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可

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