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和面机的使用应注意：1、和面机的安全条例开始前应仔细检查设备情况和电路、启动确认后方能使用。2、和面机、反向时间不能太长，跳过倾斜部分团刀的应用后，正面背面的手必须离开。3、和面机的运营商在使用机器的过程中，应注意机器不能交箱斗。4、对于和面机，运营商应该每天通过油孔注入润滑油，每天保持清洁，保持面团清洁，每三个月换取石油一次。5、每个面团应该有人事管理、维护，完成后需要清理左边，首先应该检查是否关闭电源，然后到下一个步骤。6、如果发现设备异常操作，应立即关掉电源，通知安全维护。

和面机清洗与保养

清洗时，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或内桶浸入水中，只需将水倒入内部桶，清洗其内部即可。在清洗机器的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干内桶及搅拌的叶片。假如搅拌叶片比较难清洗，20公斤盆式和面机，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和使用的效果。

代替人类和电动工具。和面机就是其中的一种，其功能是将统一的面粉和水搅拌在一起。有真空和非真空两种类型。分为水平、垂直、轴状。它里面的螺旋搅拌钩由齿轮驱动搅拌筒内的旋转，以标准的转速和搅拌缸传动装置驱动。将面粉一直推、拉、利用压力的原理，是它们完全混合，迅速混合在一起，使水化后的干面粉，面软，延长面筋，具有一定的灵活性、可伸缩性，使面团均匀分布。

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