详情描述

糟香小龙虾

夏天不能少的就是小龙虾，一般都是十三香、椒盐呀！今天我用糟卤汁做了小龙虾，味道也不错！

食材明细

主料

小龙虾 糟卤汁

辅料

料酒 姜片 葱

糟香小龙虾的做法步骤

1、买回的小龙虾

2、用小牙刷洗净后，把小龙虾头部的沙袋去除

3、锅中放入清水，姜片和葱结

4、把小龙虾放入锅中，加点料酒

5、煮熟后捞出

6、把小龙虾放入另一个干净的容器里，倒入适量的糟卤汁

7、浸泡半小时左右即可捞出

小窍门

我的小龙虾浸泡的时间比较短，因为我当小吃的，不然味道太咸了

使用的厨具：煮锅

咖喱小龙虾

食材：小龙虾一斤 青尖椒二两 独蒜2个 香葱半两 花椒粉1匙 咖喱粉1匙 油辣椒两大匙 老姜一块 鲜味汁3大匙 料酒3大匙 鸡精、盐适量

制作工艺：

1、将小龙虾头部的壳，再从尾部抽去泥肠，整理干净后放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分

2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，上海小龙虾底料价格多少，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段

3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，孜然麻辣小龙虾底料价格多少，用小火炒一分钟

4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟

5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可

小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。小龙虾雌雄异体，爆炒小龙虾底料价格多少，并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起，而雌虾螯足比较小，疣状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。

小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹（虾）的纳精1囊中，精子在纳精1囊中贮存2-8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，油焖小龙虾底料价格多少，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。

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