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　　中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE）作为调味品行业龙头企业最青睐的展会，一直以来都是行业发展的风向标，本次展会将于11月17-19日在上海光大会展中心举办。从目前已报展情况来看，2013参展企业中，复合调味料企业几乎无一例外在第y时间预订了2014年展会。除传统优势复合调味料企业太太乐、天调等企业将集体亮相外，酸菜包加盟，一批龙头企业也将带着最x研发的复合调味品参展。此外，酸菜包代理，一批新的单品酱类企业也将集体亮相。本次展会期间，组委会将组织2014调味品行业新品集中展示活动，届时，一批新兴单品将向行业集中推出。

味精是烹调中常用的鲜味调味品，有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液，饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的盐，以含谷氨酸钠的多少(100%、95%、90%、80%)，分成各种规格。全国各地均有生产。

　(一)调味品行业百强统计整体情况

　　根据2014-2016年中国调味品行业着名品牌企业100强数据显示：2014年(68家企业)、2015年(75家企业)、2016年(85家企业)的总产量分别为739.1万吨、838.8万吨、926.2万吨，同比增长率分别为10.5%、8.5%、7.1%;总销售收入分别为501.1亿元、575.1亿元、612.3亿元，同比增长率分别为12.6%、11.6%、6.1%。2016年销售收入的同比增长率，在多年两位数增长的情况下，酸菜包，已降到个位数。

　　近三年，产量前三名的企业和排序均没有改变，酸菜包零售，依次为海天、美味鲜、李锦记。销售收入前三名企业没有变化，排序出现了调整，2014年、2015年销售收入前三名为海天、太太乐、李锦记，2016年调整为海天、李锦记、太太乐。

　　近三年，产量和销售收入前十名企业变化不大，但企业之间差距较大，增长速度不一。2016年，前十名企业产量从228万吨到20万吨不等。鹤山东古的增长速度最快，为19%，山西水塔增长速度最慢，只有0.72%;销售收入从120亿到10亿不等，美味鲜增长速度最快，为12.18%，有两家企业出现负增长。

　　2016年，统计内的13家上市企业(含新三板)，生产产量占统计总量的46%，同比增长率为8.2%，销售收入占统计总量的38%，同比增长率为8.7%。

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